レストラン＆カフェ | GOOD NATURE STATION

ナチュラルデリ

KITCHEN

MARKET中央の「KITCHEN」では、マーケットで販売している農産物や加工食品を使用したメニューを提供いたします。素材の力を最大限に引き出した調理法にて旬の食材のおいしい食べ方を提案します。安心・安全な信じられる食材だからこそ出来る、皮も、身も、葉も、茎も入ったスープにサラダ、季節を感じる食材を使ったメニュー、季節によりブレンドの変化を付けたオリジナルコーヒーなどを環境に配慮したカトラリーにて提供します。いつ、だれと行っても楽しさ、発見がある売場です。

1F / 10:00～20:00

RESTAURANT / BAR

ERUTAN

「ERUTAN RESTAURANT/BAR (エルタンレストラン/バー)」は、オールデイで楽しめるカジュアル・ダイニングです。「ERUTAN」は、「GOOD NATURE STATION」のコンセプトである“信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする「GOOD NATURE」なモノ・コトが集まる場所”に共鳴し、古都・京都から自然や地域との共生を目指す新しいレストランです。野菜が軸となるメニュー構成となっており、日本の風土や文化を敬いながらその食材を際立たせるシンプルな調理技法でご提供します。ディナーの一部メニューは、イタリア・ミラノで日本人オーナーシェフとして初の一つ星を獲得した徳吉洋二シェフの監修です。

1F / Restaurant 7:00～10:00/11:30~22:00(Food L.O.21:00 Drink L.O.21:30)、BAR 11:30~23:00

MICHELIN

Chinese Gastronomy

VELROSIER

芦屋・苦楽園で中華の枠を超え旋風を巻き起こしたベルロオジエ。オーナーシェフ岩崎の、山海の旬な食材を独自の技とセンスで重ね合わせる一皿は、驚きと美味しさに満ち溢れた食のアートを思わせます。岩崎が繰り出す常に想像を超えた料理を存分にお楽しみください。

2F / Lunch：12:00～15:00（13:00までにご入店ください）
Dinner：18:00～22:00（19:00までにご入店ください）
※事前のご予約が必要です

MICHELIN

中華そば

中華そば六

ミシュラン二つ星を獲得した「VELROSIER」のシェフ岩崎祐司がプロデュース。中国料理の技法を駆使して創作されるスープが堪能できる中華そば。鴨、地鶏、鹿、牛、豚の5種類のガラから出汁を抽出した厚みと深みのある味わいです。ポルチーニ、龍眼肉、トマト、干しシイタケの旨味もプラスした唯一無二のスープ。清湯に合わせて作られた特製のストレート麺と後から入れる追いワンタンで、さらなる進化した中華そばを楽しめます。

2F / 【おしらせ】2023年5月13日(土)にリニューアルオープンいたします。
ランチ　11:00～15:00 (L.O.)　ディナー　18:00～21:00 (L.O.) ※スープなくなり次第営業終了となります

MICHELIN

Creative Dining

TAKAYAMA

お客さま同士そしてシェフや料理人とのコミュニケーションを楽しんでいただくための、フルオープンキッチンにカウンター席のお店です。丁寧に育てられた季節の食材を使い、いろんな角度から美味しさ美しさを追求したインスピレーション溢れる創作料理を提供します。「心地よさ+トキメキ＝幸せ」をテーマにした“TAKAYAMAらしさ” を、時間を忘れて心行くまで楽しんでいただけましたら幸いです。

2F / Lunch：12:00～
Dinner：18:00～
※事前予約制となっております
※一斉スタートとなります

Futuristic Teppan Style

BUONAGIO

産地やブランドに縛られることなく、上質なうまみを楽しめる和牛を目利きし厳選。お肉はもちろんのこと、魚介類もお楽しみいただけます。鉄板焼ならではの迫力やシェフの鉄板さばきなど、五感を通じてお楽しみいただけるプレミアムな食体験をお届けいたします。

2F / Lunch：11:30～15:00 (L.O 13:30) ※金、土、日、月、祝日営業
Dinner：17:00～23:00 (最終入店 20:30)

Cafe

カフェ

RAU（cafe）

1F「RAU」の菓子をイートインでお楽しみいただけるカフェスペースです。ゆったりとした店内で、厳選されたドリンクとともに独創的なデセールやBean to barのチョコレートなどをお楽しみいただけます。

3F / 11:00~19:00

カフェ・レストラン＆バー

カフェ

Hyssop

店名は、自分を労わりながら、ゆっくり深呼吸するような時間を過ごしていただきたい、という思いで「浄化」の意味を持つハーブの名前から名付けました。日本を始め、様々な国で昔から親しまれてきた食文化から着想した、国籍にとらわれる事のない、多様性を敬うお料理をお楽しみいただけます。

4F / Breakfast：8:00-10:00L.O
Lunch：11:30-14:30L.O
Light Lunch：14:30-17:00＜L.O16:30＞
Cafe：14:30-17:00＜L.O16:30＞
Dinner：17:30-21:00 ＜L.O. Food 20:00/ Drink 20:30＞