レストラン&カフェ
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Hyssopヒソップ
店名は、自分を労わりながら、ゆっくり深呼吸するような時間を過ごしていただきたい、という思いで「浄化」の意味を持つハーブの名前から名付けました。日本を始め、様々な国で昔から親しまれてきた食文化から着想した、国籍にとらわれる事のない、多様性を敬うお料理をお楽しみいただけます。
| カテゴリ | カフェ・レストラン＆バー |
|---|---|
| フロア | 4F |
| 営業時間 | Morning：7:00-10:00＜L.O9:30＞※予約のみ Lunch：11:30-14:30L.O Light Lunch：14:30-17:00＜L.O16:30＞ Cafe：14:30-17:00＜L.O16:30＞ Dinner：17:30～21:00 ＜L.O. Food 20:00/ Drink 20:30＞ |
| 定休日 | 施設に準ずる |
| SNS |
MENU
MORNING
Hyssopの朝食は、5種類の中からその日の気分に合わせてお選びいただく、温かいお茶から始まります。
メインのもち米を使用した鶏粥は、韓国料理であるタッチュク鶏粥から着想を得て、セリなどの香味野菜を合わせHyssopらしいアレンジを加えております。
漢方や発酵食品などを使用した全5種類の小鉢、デザートとドリンク付き。Hyssopの朝ごはん（漢茶・鶏粥・季節の小鉢・デザート・ドリンク) 2,800円
LUNCH
野菜・ハーブ・漢方・ヴィーガン・花といった自然由来のイメージをふんだんに取り入れた“美しく満たされる食事”がコンセプト。
会席の八寸から着想したハーバル八寸、5種から選べる温料理、デザート、ドリンクのセットをご用意しております。
全てヴィーガンメニューでもご用意いたします。Herbal Lunch 2,200円～
LIGHT LUNCH
旬のハーブや野菜を楽しめる、軽食のセット。サンドイッチは2種類からお選びいただけます。
自家製よもぎピタパンのファラフェルサンドセット（サンドイッチ・ドリンク） 1,500 円
京赤鶏とハーブのサンドイッチセット （サンドイッチ・ドリンク） 1,500 円
CAFE
豆花からイメージをした蓮花は、季節のフルーツやタピオカ、さつまいも団子などをトッピングしたHyssopのオリジナルスイーツ。
その他プレートパフェなど、見た目にも拘ったスイーツをお楽しみいただけます。季節の蓮花 1,000円
苺とピスタチオのパイ 1,200円
チーズケーキ 柑橘のソース 850円
ガトーショコラ 850円
DINNER
中央が凹んだ特徴的な鍋を使用し、精進や漢方の要素を取り入れ、全て植物性の食材で仕上げた精進花鍋。
昆布・大豆・干し椎茸・白菜などで一晩かけてひいた精進出汁に、キノコや野菜など10種類以上の食材をゆっくりくぐらせてお召し上がりください。
その他、アラカルトメニューもご用意しております。精進花鍋コース アミューズ/野菜の前菜3種類/精進花鍋/〆の玄米雑炊かフォー/デザート（豆花）6,000円
精進花鍋単品 アミューズ/精進花鍋/〆の玄米雑炊かフォー/4,500円根も葉も花もサラダ 1,350円
京丹波 日吉豚のロースト 2,300円
グラスワイン 980円～
ハウスカクテル 980円～ACCESS
四条河原町交差点を南に下ると横断歩道が見え、渡ってすぐ右の建物が、GOOD NATURE STATIONです。
Hyssopに向かうには、建物の正面、向かって左端にあるHOTEL用の入り口を通ります。
京町家の路地のような細く長い通路がありますので奥まで進んでください。
エレベーターが左手に見えてきますので、4階までお上がりください。
4階に着くとロビーが広がり左手にHyssopの入り口とテラス席がある開放的な中庭が目に飛び込みます。
京都の街中にひっそりと佇む、自然の息吹を感じられる中庭があるHyssopで心と体をゆっくりとしてください。
