これまで開業に向けて、館内のトピックスや私たちの思いをたっぷりとお伝えしてきました。長かった準備期間を経ていよいよ明日12月9日月曜日、GOOD NATURE STATIONがグランドオープンを迎えます。どのようなお客さまにお会いすることができるのか、また四条河原町でわたしたちがどんな存在になっていけるのかも、本当に楽しみにしています。今回は開業を前に、一足早いフロアツアーへご案内いたしましょう！

【1F】

にぎわいに溢れた食のエントランスフロア

エントランスを抜けると、まず目に飛び込んでくるのはMARKETです。わたしたちが実際にお会いした信じられる生産者さんの野菜やお米、そしてオリジナルフードブランド「SIZEN TO OZEN」の加工食品、世界的ソムリエなソムリエ／インポーターである長谷川憲輔さんセレクトによる自然派ワインなどをお買い求めいただけるフードマーケットがみなさまをお出迎えいたします。

MARKET内のKITCHENでは、GOOD NATURE STATIONのイチオシメニューである「5GOODサラダ」、カレーやサンドイッチなど、時間を問わずお楽しみいただくことができます。フードに使用している食材は、ほとんどがMARKETで購入することが可能なもの。美味しい！と思ったら、ご家庭でもお試しいただくことができます。

MARKET＆KITCHENの隣にはTASTING BARをご用意。21世紀の茶室をイメージした空間は、どなたでも自由にご利用いただけます。KITCHENでご購入いただいたフードやドリンクをこちらでゆったり味わっていただけるほか、レストラン/バー「ERUTAN」によるバーカウンターも併設しているので、夜は気軽にお酒をお楽しみいただけます。

また、1階にはパティスリー＆チョコレートの「RAU」が登場します。さまざまなパティシエの集まるスイーツラボ・ブランド「RAU」では、ケーキ、ショコラ、アイスなどあらゆるスイーツを、ガラスのショーケースには陳列せず白く美しい石のテーブルに配置して、まるでアート作品のようにお選びいただけます。1階のこちらの店舗はテイクアウト専門ですが、3階にはイートインでスイーツをお楽しみいただける「RAU CAFE」もございます。

フロアの一番奥に広がるのはレストラン/バー「ERUTAN」です。イタリア・ミラノで日本人オーナーシェフとして初のミシュラン一つ星を獲得した徳吉洋二シェフがメニュー監修を務めるこちらでは、野菜をふんだんに使用したメニュー構成を軸に、その食材を際立たせるシンプルな調理法でご提供します。モーニング、ランチ、ディナータイムまで、エントランスフロアにありながら落ち着いた雰囲気の店内でゆったりと大切な人とお食事いただける空間になっています。

【2F】プレミアム・ガストロノミーフロアで世界最高の食体験を

1階のにぎわいとは対照的に、ぐっと落ち着いた２階のプレミアム・ガストロノミーフロア。ここには3店のレストランがオープンします。

国内のみならず世界中にファンを持つ塩澤隆由シェフによるイノベーティブフュージョン「CAINOYA」は鹿児島から、チャイニーズ ガストロノミーという新しい領域を切り拓く「VELROSIER」は西宮・苦楽園から舞台を移し、新しい店舗として生まれ変わりました。そして、イタリアより帰国した新進気鋭のシェフの初めての店舗となる「TAKAYAMA」。日本人の感性と技術を持って徹底的に素材を追求し、四季の美味しさを五感で味わう特別な食体験と、それを心ゆくまで堪能してもらうためのホスピタリティをぜひご体験ください。

【3F】心にも体にも活力を与える、リジュビネーション・スポット

“心と体に活力をチャージする＝リジュビネーション”を大切にした3階では、植物が持つ力をあますところなく引き出し、エキス化して配合したオリジナルコスメブランド「NEMOHAMO」のスキンケア＆ヘアケア＆ボディ・オーラルケアのアイテムや厳選したブランドの自然派のコスメをお届けします。

また、オールハンドによる独自のAi methodを用いた極上のヘッドスパをはじめ、フェイス、ボディ、ネイル、アイラッシュまでトータルビューティーをご提案する「眠れる森の美女」が、忙しい日々を過ごすみなさまの心と体をサポートします。

このフロアには、クラフト＆ホリスティックウエアのセレクトショップ「KA SO KE KI」も登場します。こちらは美しい手仕事で長く愛用することができる器や文房具などの雑貨や、身に付けることで心と体のバイオリズムも整えてくれるホリスティックウエアを取り揃えます。定期的にアイテムが入れ替わっていくのも楽しみのひとつです。

そして3階に登場するパティスリーカフェが「RAU CAFE」です。1階でテイクアウトいただけるRAUのスイーツをイートインで楽しめます。自慢のガトーショコラサンドやチョコレートドリンク、生ケーキや焼き菓子など、自慢のスイーツをお楽しみください。

このフロアにはRAUのビーン・トゥ・バーの工房も備えているので、チョコレートができていく過程もご覧いただけるのはもちろん、できたてのスイーツが味わえるということにご注目ください。

【4〜9F】誰もが集えるコミュニティフロア＆ゆったりステイのホテルフロア

4〜9階は、ライフスタイルホテル「GOOD NATURE HOTEL KYOTO」です。こちらへは河原町通沿いにある専用入口＆エレベーターよりお越しくださいませ。5階以上はゆったりとしたステイをお楽しみいただける客室を備えていますが、ぜひご利用いただきたいのはロビーラウンジフロアとなる4階です。

カフェやギャラリー、開放的な中庭などを備え、中庭ではヨガのワークショップを開催したり、フロアそのものをお楽しみいただけだりできるコンテンツを揃え、誰もが気軽に集える場を目指しています。

また、ホテルのコンシェルジュのような存在として京都について、また館内についてもご案内役を務める「コンダクター」によるGOOD NATURE STATIONの館内ツアーや、館外での体験ツアーなどたくさんの企画をご用意しています。

中庭をぐるりと取り囲むカフェ・レストラン＆バー「Hyssop」は浄化をコンセプトに、ボタニカルドリンクやハーブ鍋など、植物の力を最大限に引き出すメニュー構成が魅力です。思わず写真を撮らずにはいられない美しいフード＆ドリンクにはぜひご注目ください。1日の始まりに、そして1日の終わりに、頑張り続ける心と体を浄化できる場としてご利用くださいませ。

いよいよ明日、GOOD NATURE STATIONは開業を迎えます。みなさまのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております！