日本各地の発酵文化にフォーカスする「Local発酵」をテーマに、
発酵の祭典を開催している「醸す市祭り」ですが、3月のテーマとなりました
「紀州」のお土産キットの第二弾を数量限定で予約販売いたします！！

今回は、水を一切使用せず昔ながらの製法で作られた『柿酢』と、
梅農家さんと若者たちの想いが詰まった『梅酢』、そちらに発酵食堂カモシカ
のオリジナル活用レシピがついたセットです。

「春の醸す市祭り」にいらした方も、来られなかった方にも、
もっともっと紀州の発酵に浸ってほしいカモ♪

【セット内容】
＊＜田村造酢＞柿栖300ml ×1本
808年、初代 田村久兵衛により、壺を発酵槽として使用した食酢製造業
(米酢、穀物酢など)として創業しました。田村造酢の柿酢は、水を一切
使用しません。伝統的な発酵法と、最新の技術を組み合わせた独自技術に
より実現した逸品です。

＊＜梅ボーイズ＞　完熟南高梅の白梅酢500ml
「梅農家が誇りを持てる梅干しを作りたい」
そんな若者たちが始めた梅干し屋が「梅ボーイズ」です。
無添加の白干し梅を作る過程でできる梅のエキスです。お肉の下味に
使うと、柔らかくジューシーになり、漬物や和え物に使うとさっぱり
美味しく頂けます。白湯や水に少量溶かして飲むのもおすすめです。

＊柿酢・梅酢のカモシカオリジナル活用レシピ　

【賞味期限】
柿酢300ml：製造日から1年
完熟南高梅の白梅酢500ml：製造日から2年

※こちらの商品は、5/17(土)～5/19(月)までの3日間に、1階マーケットにて
お渡しをさせていただく商品です。
配送は承っておりませんのであらかじめご了承くださいませ。

【予約受付期間】4/22(火)12：00～4/30(水)20：00
※予定数に達し次第終了
　　　　　　　　※下記のURL、もしくはQRコードよりお願いいたします。
　　　　　　　　https://goodnaturemarket1.stores.jp/