『お米の循環プロジェクト』キャンペーン
2025.08.27
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“ 収穫の秋” にちなみ、「MARKET」店舗の対象商品をご購入で
当館の『お米の循環プロジェクト』で作ったお米を1合プレゼント！
◎『お米の循環プロジェクト』とは？
施設のコンセプトでもある『信じられるものだけを、美味しく、楽しく。
人も地球も元気にする“GOOD NATURE”なモノ・コトが集まる場所。』の提案のもと、
開業前から施設内で排出される食品廃棄物を大地に返すプロジェクトを実施。
食品廃棄物を農業用肥料として活用することで、循環型社会を実現し、
持続可能な開発目標（SDGｓ）の達成を目指した取り組みを進めてまいりました。
NPO 法人日本食品リサイクルネットワーク関西支部によるサポートにより、
施設内のレストランから出た食品廃棄物を、施設内のコンポストにて堆肥化。
施設内のコンポストは１次処理用装置で、残滓ざんしや食品ロスを微生物の力で
発酵・分解させたものを「近江園田ふぁーむ」に持ち込み、米ぬかやくず米、
大豆カスなどと混ぜ込んでさらに熟成、堆肥化し、肥料として活用してお米を育ててもらいます。
そして、収穫したお米「えんこう米」を施設内で販売しています。