～旅するベトナム料理～
「ベトナムの米文化を知る・フォーとライスペーパー」
ご家庭向きのだしで作る、鶏肉のフォー／和えライスペーパー

フォーや生春巻きが有名で、ヘルシーなイメージが強いベトナム料理。
現地ではどのような料理が親しまれているのでしょうか？

南北に長いベトナムは、北部・中部・南部と気候風土の異なる3つの地方に分かれ、各地方に合った食文化が育まれてきました。
旅に出るような気分で、ぜひご一緒にローカルな食文化を楽しみましょう。

今回のテーマはベトナムの米加工食品。日本でもポピュラーな米麺料理「フォー」と、「ライスペーパー」のユニークな食べ方をご紹介しながら、現地の奥深い米文化についてお話します。

鶏肉のフォーはさっぱりしたスープの屋台麺。現地では丸鶏でだしをとりますが、手羽先を使うご家庭向きの作り方をお教えします。手軽なレシピながらも味は本格的！鶏肉だしはフォー以外の料理にも活用できます。

和えライスペーパーはベトナムの新しいストリートフード。細切りにしたライスペーパー、干しえび、ピーナッツ、うずら卵などをピリ辛だれで和えて食べる、近年人気のスナックです。

【ワークショップ詳細】
■開催日時：2024年10月13日（日）　11：00～13：00
■定員：8名（最小催行人数　各回2名様）
■参加可能年齢：小学生以上
■参加費：5,000円（税込）※予約時クレジットカードにて事前決済
■持ち物：筆記用具（任意）

ご予約はこちらから：https://coubic.com/biostyle/411046
予約〆切日：2024年10月10日（木）12：00

【キャンセルポリシー】
①7日前～4日前キャンセル　参加費の30％
②3日前～2日前キャンセル　参加費の50％
③1日前～当日キャンセル　参加費の100％
※開催日を０日としての計算とさせて頂きます。

【昨年のワークショップ風景】ブンチャー＆黒もち米とヨーグルトのチェー

★先生のデモンストレーションを中心に進行します。

★美味しそうな匂いに食欲がわきます！

★ベトナムを旅行している気分でご試食のお時間もお楽しみください。

★ベトナムの現地情報もたくさん聞けますよ。

★ご自宅でもぜひ作ってみてください！

講師：髙谷亜由　Takaya Ayu
＜プロフィール＞
「料理教室Nam Bộ（ナンボー）」主宰。
京都市内の自宅キッチンにてベトナム料理とタイ料理を教える。特にベトナムへは定期的に足を運び、伝統的な料理から新しい流行まで食文化を探求している。晩酌好きでおつまみのレシピも得意。
著書に『ベトナムのごはんとおかず』『レシピ 家で呑む。』（ともにアノニマ・スタジオ）など。

WEBサイト：http://nam-bo.jp/
SNS：https://www.instagram.com/ayuchao_nambo/