可持续农业的可能性,源于与生产者的多种关系

可持续农业的可能性,源于与生产者的多种关系

GOOD NATURE STATION的入口区“ MAENIWA”,我们提供了独特的购买体验,以便访客可以与新消息取得联系。前几天,我用这张纯白色的竹笋排队。那天早上才采摘。这次,我们想介绍我们将通过“家庭农场Kazamidori”生产商Shoji Sugii先生的有礼貌的农业形象来共同努力。

 

竹林精心管理,无农药

如果从京阪电车琉球大前深草站向东走约15分钟,您会看到茂密的竹林。在那里,热情好客的农场“富民”的代表杉井正二先生对我表示欢迎。在富根,我们无需使用农药即可种植各种农作物,例如春季笋,柠檬,蓝莓,西红柿,辣椒粉。其中,我们在名为“ Shirako笋”的纯白色笋上付出了很多努力。由于它是在暴露于阳光下收获的,因此具有清晰的白色和完整的形状。

 

Sugii先生对农药过敏,因此他特别强调如何在不使用农药的情况下种植农作物,以便安全地应对农业。杂草易于生长且难以处理的竹林使用割草机精心维护,而无需使用任何除草剂。走进竹林时,您会感觉与周围的竹林有很大的不同。那很轻。约有300根竹子生长而没有重叠,因此太阳光线均匀地照射在地面上。

 

 

生长到一定长度的竹子的尖端下降了,因此不会变得太高并阻挡阳光。每个竹子上都有一个数字,从这个数字开始三年后,它将被砍伐,只有三年之内的新竹子才会在竹林中生长。这样,据说土壤中的竹笋将得到很好的营养,味道也将变得均匀。

 

白子笋的收获

向我们展示了白子笋的收获。普通的竹笋会发现地面的尖端并开始挖掘,但Shirako竹笋会先挖出才出现在地面上。在可以看到裂缝的地方放一个星星,然后使用特殊的工具(例如带有长刀片“ Hori”的a头)进行挖掘。您必须确定笋的生长方向,并小心地将其挖出,以免损坏笋。

 

 

 

 

 

Sugii:“竹笋暴露在阳光下的味道很刺眼。但是,由于我们种植的Shirako竹笋在暴露于阳光之前就被挖出了,所以几乎没有刺激性,它们被煮沸并用麸皮切开。您也不必这样做。”

 

如果您采摘当场收集的竹笋,切口会令人惊讶地变白,当您咀嚼时水会急剧扩散。我很少感到烦躁,新鲜的质地就像吃梨和萝卜,而不是笋。令我惊讶的是,它与我迄今食用的笋完全不同。

 

为了可持续农业

Sugii先生在农业本身方面进行了各种努力。砍伐要更换的竹子用专用机器压碎,再用作化肥片。通过将碎屑散布在土壤上,竹子所具有的养分和水分将渗入土壤,并长出优质的笋。 Sugii先生说,这些努力不仅是为了提高农作物的质量和稳定供应,而且是为了那些将来想从事农业的人们。

 

 

Sugii:“如果让竹子的生长留给大自然,产量和口味都会有所不同。但是,如果以这种方式正确地构造竹子,我认为这将是年轻人可以继续从事的农业。我们不仅仅依赖于此,还共同努力种植全年可收获的农作物,租用农场,并让当地居民以熟悉的方式享受农业。因此,我想摆脱农业收入不稳定的印象,增加从事农业的人数。''

 

美丽的竹林活动

大约两年前,杉井先生和GOOD NATURE STATION之间的联系诞生了。商店开发部经理本山佳之(Yoshiyuki Motoyama)向杉井先生(Sugii)咨询,购买了用压碎竹子制成的木片的交易。经过几次访问后,他说,在看到每个季节都有美丽的竹林后,他开始认为这个地方除了农业还可以用于其他任何用途。

 


 

元山:“我进入竹林的那一刻,我感到很舒服。阳光从竹林之间闪闪发光,鸟儿的声音从远处传来。因此,为了让更多的人体验它我想活动来享受竹笋收获和竹林沐浴。”

 

在GOOD MATURE STATION,我们定期举行GOOD MATURE ACTIVITY活动,我们可以拜访生产者并体验自然农业。在这里举行的“ Shirako竹笋收获经验”的活动,参与者要求制片人直接讲课,而参与者则在挖笋。我们希望鼓励从事农业的农民体验农民的辛劳和快乐,因为他们不仅体验休闲活动,而且体验农民实际的收割方式。

 

 

 

此外,在竹林中野餐和收获有机柠檬和草莓的活动也处于计划阶段。活动具有吸引力,因为它是一种常年可以种植各种农作物的防风绿,而灵活地接受这个想法的Sugii先生可以实现它。当我听的时候,我听到了鸣叫的声音。然后Sugii先生说:“这是Uguisu孩子唱歌的习惯。”最终,它将变成一首精美的成人歌曲。这种交流是活动的乐趣之一。

 

 

本山:“通过实施活动,农民可以负担的收入越多,他们越有可能以较低的价格提供农作物。我认为那些认为价格昂贵的人也可以买到它。还有一个好处是,即使由于气候变化和收成而收入不稳定的农民也可以获得稳定的收入。还计划有蔬菜和水果,这对于新鲜度和法式蛋糕的成长非常重要,并且要从早上起运。这是可以做的,因为它就在附近。我想做爱。

 

GOOD MATURE STATION的作用之一不仅在于销售农作物,还在于传播生产者的各种魅力,使顾客可以享受它们。我们将继续以各种形式为您提供服务,例如在MAENIWA和活动出售。

GOOD NATURE杂志编辑部
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