ABOUT

「ERUTAN RESTAURANT/BAR (エルタン レストラン/バー)」は、オールデイで楽しめるカジュアル・ダイニングです。
「ERUTAN」は、複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」のコンセプトである“ 信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする「GOOD NATURE」なモノ・コトが集まる場所 ”に共鳴し、古都・京都から自然や地域との共生を目指す新しいレストランです。野菜が軸となるメニュー構成となっており、日本の風土や文化を敬いながらその食材を際立たせるシンプルな調理技法でご提供します。メニューは、イタリア・ミラノで日本人オーナーシェフとして初のミシュラン一つ星を獲得した徳吉洋二シェフの監修です。

SUPERVISED CHEF

徳吉洋二イタリアの名店『オステリア・フランチェスカーナ』 でスーシェフをつとめ、同店の二つ星や三つ星獲得に大きく貢献し、「世界のベストレストラン50」では世界第1位を獲得した実力派。
2015年にミラノで『Ristorante TOKUYOSHI』を開業。オープンからわずか10ヶ月で日本人初となるイタリアの一つ星を獲得した。
日本人として生まれ、イタリアで技術を磨いた徳吉シェフ。徳吉シェフが求める「自分らしい料理」とは、日本人のスタイルを取り入れたイタリア料理。日本とイタリアの伝統を尊重しつつ、両者を深い部分で融合させる。

FLOOR MAP　全102席（現在72席）

• カウンター 18席（8席）
• テーブル 24席（12席）
• ソファ 40席（32席）
• 個室 12席
• バーカウンター 8席 + フリースペース

• 現在、新型コロナウイルス感染防止のため、席数を減らして営業しています。（）内が現在の席数となります。

ACCESS

• ：@erutan_kyoto
• ：@erutankyoto