グラスフェッドビーフ100%のミンチに、京都嵐山の「発酵食堂カモシカ」の醤と塩麹を使用した旨味たっぷりの自家製パティ。旨味とスパイスを感じるアリッサマヨネーズがハンバーガーの美味しさを引き立てます。
もちもちの寝かせ玄米をオリジナルバンズに仕上げ、グラスフェッドビーフとたっぷりの野菜でいただくハンバーガー。京都宇治産の平飼い卵とライムのタルタルソースが味の決め手です。
大豆発酵食品のテンペをはさみ、ヘルシーかつ食べ応え抜群のハンバーガーです。京丹後の老舗醤油店「小野甚味噌醤油醸造」の酒ひしおを贅沢に照り焼きソースにし、京都宇治産の平飼い卵の目玉焼きを挟んだ和風バーガーです。
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