ローカル食材 × 発酵の力
フレッシュなローカル食材と発酵の旨み
ここでしか味わえない”京都バーガー”
SEASONAL
BURGER
GRAND
MENU
醤熟成グラスフェッドビーフ
GOODバーガー
グラスフェッドビーフ100%のミンチに、京都嵐山の「発酵食堂カモシカ」の醤と塩麹を使用した旨味たっぷりの自家製パティ。旨味とスパイスを感じるアリッサマヨネーズがハンバーガーの美味しさを引き立てます。
照り焼きテンペ
和風バーガー
大豆発酵食品のテンペをはさみ、ヘルシーかつ食べ応え抜群のハンバーガーです。京丹後の老舗醤油店「小野甚味噌醤油醸造」の酒ひしおを贅沢に照り焼きソースにし、京都宇治産の平飼い卵の目玉焼きを挟んだ和風バーガーです。
全てのバーガーに付いてくる！
Whole Earth Soup
30品目以上の野菜が入った
「大地丸ごとスープ」
キッチンで出た野菜の皮やへた、種など普段は捨ててしまう端材部分も、余すことなくすべて使い切り、お野菜のスープに仕上げました。季節の素材で30品目以上使い、毎日違う端材で作るため、同じ味は二度と巡り合えない、その名も『大地丸ごとスープ』。旨味がぎゅっと凝縮された栄養満点のスープです。
GOOD NATURE KITCHEN
〒600-8022
京都府京都市下京区稲荷町318番6
GOOD NATURE STATION 1F
tel: 075-352-3712