～旅するベトナム料理～　「ベトナム北部の郷土料理を学ぶ」
ブンチャー＆黒もち米とヨーグルトのチェー

台湾、韓国のお料理ワークショップに続き、この夏はベトナム料理ワークショップを開催させて頂きます。
フォーや生春巻きが有名で、ヘルシーなイメージが強いベトナム料理。
現地ではどのような料理が親しまれているのでしょうか？
旅に出るような気分で、ぜひご一緒にローカルな食文化を楽しみましょう。

南北に長いベトナムは、北部・中部・南部と気候風土の異なる3つの地方に分かれ、各地方に合った食文化が育まれてきました。
第1回目は首都ハノイを中心とする北部の郷土料理をご紹介します。
四季がある北部では季節の食材や食習慣を大切にし、ヌクマム（魚醤）や塩、大豆醤油がベースのあっさりした味つけが好まれるため、日本人の口にもなじむ料理が多いです。

【当日のレシピ】
🥢1品目「ブンチャー」
つるつるした食感の米麺ブンやハーブを、焼いた豚肉やなますの入った甘酸っぱいたれにつけて食べる、暑い夏にぴったりの麺料理です。ハノイでは家族や友人が集まる休日に作ります。

🥢2品目「黒もち米とヨーグルトのチェー」
ハノイ発祥のおやつといえばこちら。甘く炊いた黒もち米に、コンデンスミルク入りヨーグルトを混ぜ合わせていただきます。意外な組み合わせがやみつきになるスイーツです。

【ワークショップ詳細】
■開催日時：７月９日（日）　①10:30～12:30　②13:30～15:30
■定員：8名（最小催行人数　各回2名様）
■参加可能年齢：小学生以上
■参加費：4,800円（税込）※クレジットカードにて事前決済
■持ち物：筆記用具（任意）

ご予約はこちらから：https://coubic.com/biostyle/411046
予約〆切日：7月6日（金）

【キャンセルポリシー】
①7日前～4日前キャンセル　参加費の30％
②3日前～2日前キャンセル　参加費の50％
③1日前～当日キャンセル　参加費の100％
※開催日を０日としての計算とさせて頂きます。③のみ当日配布資料の後日お渡しあり

講師：髙谷亜由　Takaya Ayu
＜プロフィール＞
「料理教室Nam Bộ（ナンボー）」主宰。
京都市内の自宅キッチンにてベトナム料理とタイ料理を教える。特にベトナムへは定期的に足を運び、伝統的な料理から新しい流行まで食文化を探求している。晩酌好きでおつまみのレシピも得意。
著書に『ベトナムのごはんとおかず』『レシピ 家で呑む。』（ともにアノニマ・スタジオ）など。

WEBサイト：http://nam-bo.jp/
SNS：https://www.instagram.com/ayuchao_nambo/