春を楽しむ台湾料理ワークショップ「台湾おこわ油飯と大根スープ」

2023.01.09

春を楽しむ台湾料理ワークショップ「台湾おこわ油飯と大根スープ」

2023.3.11(土)

参加費:
4,800円(税込)
場 所:
GOOD NATURE STATION4階ワークショップテーブル

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-春の養生料理ワークショップ 油飯と大根のスペアリブスープ

昨年11月に開催し、ご好評を頂きました台湾料理ワークショップをこの春も開催させて頂きます。
今回は台湾のお祝い料理、油飯と大根スープをお楽しみいただきます。

「油飯」ヨウファンは油で炒めた、色々な具材が入っている乾物の風味が効いた醤油ベースのおこわです。
お祝い事には欠かせない油飯は、赤ちゃんが生まれて1か月の「満月」のお祝いや、台湾の結婚式に必ず出てくる日本のお赤飯のようなメニューです。

まだ寒さが残る3月、甘みのある美味しい大根を使って「蘿蔔排骨湯」大根とスペアリブのスープも作ります。
大根が柔らかく煮込まれたアッサリとしたスープは台湾の定番スープで、台湾ではどこの家庭でもよく作られます。
身体が温まるほっこりする一品です。台湾の家庭料理を毎日の食卓へ、気軽に取り入れてみてください。

【前回のワークショップ風景】
メニューは黒胡麻油で煮込む鶏スープに、台湾直送の素麺のような細い麺を入れた「麻油雞麵線」と豆花


●お家でも再現できるように丁寧なレシピをご準備


●台湾直送の麺で本場台湾の味!


●体の芯から温まる生姜入り「麻油雞麵線」の完成!


●食後には手作り豆花でお口直し

 

【ご予約前に必ずお読みください】
今回のワークショップは主にデモンストレーション形式で進行させて頂きます。
お客様ご自身で調理、成形して頂くお時間は設けておりません。ご了承くださいませ。

【ワークショップ詳細】
■開催日程:3月11日(土) 第1部:10:30~12:00 第2部:14:00~15:30
■開催場所:GOOD NATURE STATION 4階ワークショップテーブル
■定員:8名様(最少催行人数:6名様)
■参加費:4,800円(税込)

ご予約はこちら:https://coubic.com/biostyle/835734

ご予約締切は3月9日(木) 18:00までとさせて頂きます。
※開催日前日12時正午以降はキャンセル料100%を頂戴致します。

【講師紹介】陳渝華 Yuuka Chen

大阪在住、台湾人料理研究家
Youtubeチャンネル「我が家の台湾料理」で幼い頃から食べている伝統
的な台湾家庭料理を配信。企業とのコラボ、レシピ開発にも積極的に参画している。

インスタグラムはこちら!
https://www.instagram.com/taiwan_cooking/

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